海南省罗非鱼养殖现状及主要养殖模式分析_鱼类专题,粤海罗非鱼料

 农民频道     |      2019-11-30 12:13

罗非鱼在中国大陆的养殖主要集中在广东、广西和海南等地区、其中海南地区约占全国总产量的20%。海南省年平均气温22-25.5℃,雨量充沛,光照充足,罗非鱼全年都可以生长,并可自然越冬。水质条件优良,拥有良好的养殖生态环境。​

海南省拥有几十家罗非鱼优质苗种场,罗非鱼加工企业30多家,主要分布在海口市、文昌市等。2006年海南水产品加工能力达50万多吨,有37家企业获准了国内外各类质量认证,其中30家获得HACCP认证,10家获得欧盟注册。​


本文作者孙瑞健 ​

核心提示:罗非鱼在中国大陆的养殖主要集中在广东、广西和海南等地区、其中海南地区约占全国总产量的20%。海南省年平均气温22-25.5℃,雨量充沛 中国水产门户网报道 罗非鱼在中国大陆的养殖主要集中在广东、广西和海南等地区、其中海南地区约占全国总产量的20%。海南省年平均气温22-25.5℃,雨量充沛,光照充足,罗非鱼全年都可以生长,并可自然越冬。水质条件优良,拥有良好的养殖生态环境。​ ​ 海南省拥有几十家罗非鱼优质苗种场,罗非鱼加工企业30多家,主要分布在海口市、文昌市等。2006年海南水产品加工能力达50万多吨,有37家企业获准了国内外各类质量认证,其中30家获得HACCP认证,10家获得欧盟注册。​ ​ ​ 本文作者孙瑞健 ​ ​ 一、养殖现状​ ​ 1、养殖面积及产量​ ​ 2003年以来,海南罗非鱼产业发展迅猛,到2011年底,罗非鱼养殖面积达45.6万亩,其中池塘养殖29.6万亩,水库养殖16万亩,养殖总产量达31.7万吨。罗非鱼出口成为海南第一大出口创汇农产品。​ ​ 2、养殖区域​ ​ 海南罗非鱼养殖主要集中在文昌市、琼海市等几个核心区域,以精养鱼塘为主,罗非鱼养殖历史悠久,养殖户技术水平高,饲料投喂量大,产量高。在海口、屯昌、东方等全岛区域均有罗非鱼的养殖水面,但养殖模式有较大区别,海口有部分养殖户采用鱼虾混养模式。东方市等海南西线地区池塘水面小,多为鱼鸭或鱼猪混养,前期主要投喂动物粪便,后期使用人工配合饲料;而屯昌、定安等区域多为水库放养。​ ​ ​ 卖鱼​ ​ 3、饲料品牌与销量​ ​ 海南罗非鱼饲料品牌众多,主流品牌有:通威、裕泰、新希望、统一和恒兴等,2012年饲料销量及市场份额见下表。近几年,多家水产料企业和海南本土优秀企业强势进入,如粤海、海大、百洋和翔泰等,预计2014年海南罗非鱼饲料市场竞争将更趋于白热化。海南罗非鱼料市场格局未来几年内或将发生改变,饲料销售与成鱼回收加工相结合的运作模式,正逐渐成为企业打拼这个市场的有力手段。​ ​ ​ 4、罗非鱼养殖成本及效益​ ​ 罗非鱼养殖成本主要有饲料、池塘租金、鱼种、药物、水电、人工等,进行成本分析有利于指导养殖户准备养殖所需资金,作出合理的养殖规划。罗非鱼养殖成本约4.13元/斤,2012年鱼价十分低迷,长期维持在3.8-3.9元/斤,养殖户面临亏本。而2013年罗非鱼价格坚挺,10月份以后鱼价基本维持在5元/斤以上,养殖户利润可观,投料热情高涨。​ ​ 5、经销商及养殖户​ ​ 海南罗非鱼饲料的销售网络高度集中,基本集中在文昌市的少数几个大的经销商,其中就包括位于海口市大致坡镇的海南区域最大经销商——建一水产股份有限公司,2013年销量预计在5-6万吨,并于上半年成功在天交所上市融资,后续发展势头依旧迅猛。海南经销商传统的经营模式是负责饲料的销售,并提供收鱼的服务,运作这一小型产业链模式,但资金压力和风险较大。​ ​ 主养区精养池塘主要群体为浙江人,勤劳能干,精打细算,接受新事物的能力较强,是一批非常优秀的养殖群体。其他区域多数养殖户为海南本地人,养殖面积较小,多为粗放式养殖,投入较少,配套设施和管理意识薄弱,养殖水平较低。近几年链球菌的肆虐,发病率高,造养殖效益薄,风险大。​ ​ 二、主要养殖模式分析​ ​ 海南省罗非鱼养殖模式主要有池塘养殖、网箱养殖、水库网箱养殖和水库放养等。全岛各地的养殖模式如下表所示。其中池塘精养技术含量最高,饲料使用量最大。下文主要介绍文昌、琼海等区域精养池塘的养殖模式。​ ​ ​ 1、池塘条件:​ ​ 一般为土塘,底层为土质或沙石,养殖面积大都在10-30亩左右,水深多在2.5-5米左右,每5-10亩配备一台增氧机,一个池塘配置一台投饵机。水源因地而异,有的使用水库进水,有的靠天然降水,采用“老水”进行养殖。​ ​ ​ 罗非鱼池塘料台​ ​ 2、养殖流程:​ ​ 放苗前处理:采用“老水”或者注入新水,一般用生石灰消毒处理。​ ​ 放苗情况:多数养殖户会配备一口小塘用于标苗,投喂粉料或者破碎料,一般标苗至规格在20-100尾/斤,放入大塘精养。​ ​ 放养密度:依据养殖户的技术水平和池塘条件而定,多数在2000-2500尾/斤,套养鱼种为花鲢和白鲢,主要用于调水。​ ​ 日常管理:一般采取八成饱食投喂法,具体投喂量依据天气等状况而定,普遍投喂频率为2次/天,上午9:00,中午13:00。多数养殖户会在中午时分开增氧机1个小时,另外巡塘发现罗非鱼有浮头现象,也会开增氧机。目前大部分养殖户投喂28%蛋白的颗粒饲料,部分养殖户会在养殖后期使用28%蛋白膨化料,加快上市,全程使用膨化料的养殖户偏少,但是膨化料使用量正在增加,膨化料替代颗粒料是海南罗非鱼市场的一个大趋势。​ ​ 干塘出鱼:海南区域全年均可出鱼,养殖周期一般在5-8个月,时间以放苗规格,投喂量,资金等而定。一般养殖户不会干塘,在抓鱼获得预期产量以后,不干塘直接进行下一造的养殖。多数一年养殖二造或者一造半。​ ​ 3、疾病情况​ ​ 患链球菌病的罗非鱼​ ​ 罗非鱼养殖出病害越来越多,尤其是09年爆发的链球菌病,发病率超过90%,已成为海南罗非鱼养殖户的最大噩梦。​ ​ 主要的预防措施为:第一、每20天使用生石灰全池泼洒消毒一次。使鱼塘水质不适于链球菌的生存。第二、坚持每15天使用调水制剂调水一次。保持水体的稳定性,降低氨氮及亚硝酸盐等有毒物质的水平,一定程度上可限制链球菌等有害菌的繁殖。第三、高温季节投喂量减半,尽量在早上10点前投喂,下午不投料。第四、多开增氧机和多换水,有条件的鱼塘高温季节还可抽地下水到鱼塘,降低池塘水温。第五、尽可能选择高档优质的罗非鱼料,为达到更理想的效果,可选择针对罗非鱼链球菌,特异性增强免疫功能和抗病能力的饲料。​ ​ 4、养殖模式优化思考​ ​ 投喂策略:养殖户投喂饲料普遍过分依靠经验,投喂过多,造成饲料浪费;而投喂不足,会导致鱼体生长速度减慢。针对罗非鱼规格和天气情况,制定罗非鱼最适投喂率表势在必行。稳定的高投喂是养殖增加效益的主要手段,总结出稳定投喂量的关键措施,是制定池塘管理方案的主要内容。在高温季节,适当拌料中草药、多维等产品,可提高鱼体的免疫力,降低发病率,并适时的使用温和型消毒产品,如聚维酮碘、二氧化氯等。​ ​ 水质调控:良好的水质是罗非鱼健康快速生长的关键环节,在日常管理中应定期使用调水产品,包括芽孢杆菌、光合细菌等,控制水体的氨氮亚盐等指标在正常范围内。溶解氧是水产养殖管理的核心要素,通过增氧机台数、开启总电费数据的收集,与鱼的产量进行综合分析,从而制定出合理的溶解氧控制措施。引导养殖户正确使用增氧机,不仅只在罗非鱼“浮头”时才开增氧机。水源条件好的池塘,可考虑经常换新水,保持池塘水质清新。​ ​ 饲料选择:使用高档优质罗非鱼料,不仅可以降低病害发生率和死亡率,增加鱼体生长速度,还可以降低饲料成本,且能够减少水体污染,符合生态高效养殖理念。​ ​ 立体养殖:套养鱼种的放养种类、放养日期、放养规格、放养密度、起捕日期、起捕规格、起捕重量、售价值得关注,利用鱼类生活习性的不同,选择合适的鱼种,保持适当密度,可以充分利用池塘水体空间,一来起到调水作用,二则增加池塘的附加值。适宜与罗非鱼混养的鱼类,主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和淡水白鲳等。​ ​ 放苗情况:合理分级标粗,在小塘标粗至大规格苗种后,再过到大塘进行精养,既能提高成活率,又能缩短养殖周期,提高经济效益。放苗密度应该依据池塘养殖环境和养殖户技术水平而拟定,不可盲目追求高密度。轮捕轮放,提高鱼塘利用率,增加效益。​

海南罗非鱼产业历史悠久,产业链基本完善,养殖区域高度集中。目前海南罗非鱼养殖模式主要有传统土塘精养(文昌、琼海等)、水库养殖(定安、屯昌等)、鱼虾混养(海口桂林洋)等模式。
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文昌是海南罗非鱼土塘精养核心区域,单口养成塘的面积在10-20亩之间,水深1.5-2.5米左右。核心区域养殖户较多会选择本地厂家的饲料,原因不是因为本地厂家产品质量多优秀,而是畸形的捆绑竞争模式。因为这些本地饲料厂家除了生产饲料,还回收成品鱼加工鱼片,而如果不使用这些厂家的饲料,厂家就不收鱼。如果不使用海南的品牌饲料,罗非鱼养成后销售存在困难。其实资金充裕的养殖户完全可以不选择赊账模式来养殖,可以选择价格相对便宜的广东的品牌饲料,然后由市场来决定罗非鱼收购价格。
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海南罗非鱼土塘精养模式:
(1)前期准备:清理淤泥→冲洗池塘→生石灰50-80Kg/亩消毒→暴晒(至土质开裂)→进新水1-1.2米水深(过滤);
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(2)肥水技术:于晴天早上10点用“利生素”4亩/包(每箱规格:1000克*10包)+“粤海有机肥1102”3亩/袋(每袋规格:10公斤)用2倍水混合浸泡5小时后全池泼洒。注意事项:泼洒时要开动增氧机,有利于营养源被藻类充分吸收利用。此肥水方案利用微生物和有机肥双效合一,速效长久,水温越高效果越明显。
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(3)放苗及标粗:放苗前3小时使用“解毒应激灵”1亩/包(每箱规格:500克*20包)加水混合全池泼洒,可以有效提高鱼苗入塘后抗应激能力,在鱼苗塘选择大厂规格均匀的吉富品系罗非鱼苗进行标苗,或投喂粤海蝌蚪粉料(41蛋白,2.25赖氨酸,推荐,更方便)或粤海鱼虾乐进行充分粉碎,日投喂量占鱼体总重的12%(每日4-5次),8朝罗非鱼苗可以直接投喂粤海笑口常开膨化罗非料(34蛋白,1.60赖氨酸,25px模径,80目超微通过率99%),日投喂量占鱼体总重的5-7%(每日3-4次)。标粗到1-2两规格后过养成塘。
(4)投喂管理:过塘后,投喂30蛋白的粤海膨化罗非鱼A系列成鱼3号料(俗称粤海3A)或粤海1718高档膨化罗非鱼料,日投喂量占鱼体总重的2-3%(每日2次),上午9:00,中午15:00。叶轮式增氧机启动时间为中午2-3小时,夜间9点至次日天亮(台风之前建议同时泼洒过氧化钙颗粒加强增氧)。使用高档膨化罗非料由于生长速度更突出,料比更低,对水质保护更有好处,方便了解吃料情况,大厂膨化料超微工艺的膨化料逐步代替粗粉碎的颗粒料是大势所趋。套养鱼种为花鲢(大头)30-40尾/亩用于调水,少放白鲢(扁鱼)。养成塘混搭小规格生鱼苗(3指宽)控制杂鱼及小罗非。
(5)水质管理:海南天气炎热,部分鱼塘进水困难,取水考天,加上今年雨水稀少,水质恶化底质难以改善的问题严重,建议定期活菌调水。鱼塘水色浓黑或蓝藻暴发前期时会引起鱼摄食减慢,活力不强。在晴天上午使用“克蓝菌”1亩/包(每箱规格:500克*20包)+“水立爽”2亩/包(每箱规格:1000克*10包)加水混合泼洒;次日晴天中年泼洒“EM菌原露”5亩/桶(每桶规格:20升)。长期无法清塘的鱼塘,底质已经恶化发黑,存在安全隐患,建议于早上9点用“水立爽”2亩/包(每箱规格:1000克*10包)加水全池泼洒,晚上8点干撒“增氧清毒速健”3亩/袋(每袋规格:10公斤),使用“水立爽”时如果用量较大,要分开少量多次与水混合泼洒,避免结团难混合。“增氧清毒速健”内包拆开混合干撒,不要加水。
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(6)病害及防治
罗非鱼养殖病害越来越多,尤其是14年爆发的链球菌病,施虐全岛罗非鱼塘,已成为海南罗非鱼养殖户的最大梦魇。过度使用磺胺为2015上半年鱼价持续低迷事件埋下了种子。高温鱼病以细菌性鱼病(肠炎、出血、)及肝胆综合症为主,危害性和发生普遍性也最突出。高温季节投料要控制在7-8成饱,持续高温可根据鱼的健康情况减少投喂一餐,投喂后一定要多开增氧机帮助消化,因为投喂过后消化过程对水的氧气要求最高。有条件的鱼塘高温季节还可抽地下水到鱼塘,降低池塘水温。在投喂选择上尽可能选择高档优质的罗非鱼料,增强鱼体体质,选择高消化、高吸收、更环保水质(氨氮排放少)的粤海1号高档膨化罗非鱼料(26蛋白,1.45赖氨酸,80目超微通过率97%)。

第一部分 调查背景


一、养殖现状​

1、养殖面积及产量​

2003年以来,海南罗非鱼产业发展迅猛,到2011年底,罗非鱼养殖面积达45.6万亩,其中池塘养殖29.6万亩,水库养殖16万亩,养殖总产量达31.7万吨。罗非鱼出口成为海南第一大出口创汇农产品。​

2、养殖区域​

海南罗非鱼养殖主要集中在文昌市、琼海市等几个核心区域,以精养鱼塘为主,罗非鱼养殖历史悠久,养殖户技术水平高,饲料投喂量大,产量高。在海口、屯昌、东方等全岛区域均有罗非鱼的养殖水面,但养殖模式有较大区别,海口有部分养殖户采用鱼虾混养模式。东方市等海南西线地区池塘水面小,多为鱼鸭或鱼猪混养,前期主要投喂动物粪便,后期使用人工配合饲料;而屯昌、定安等区域多为水库放养。​


卖鱼​

拌料建议:持续高温建议选择定期拌料内服,保肝护胆,减少病害发生,具体方法是拌料内服“氟美莱”4克/公斤饲料(也就是1包膨化料用1瓶)(每箱规格:100克*20瓶)、“五黄精华液”(黄柏、黄芩、大黄、黄芪、黄连等中药提取液)20毫升/公斤饲料(也就是1包膨化料用半瓶)(每箱规格:1000毫升*12瓶)、“氨基多维”8克/公斤(也就是1包膨化料用1包)(每箱规格:200克*25包)和“高稳C”6克/公斤饲料(也就是1包膨化料用1/3包)(每箱规格:500克*20包),2餐/天,连用5天。

广东省珠海市平沙华侨农场的职工在政府的支持下,从2003年开始,由种植甘蔗转为养殖罗非鱼,建立广东省罗非鱼无公害养殖示范基地。经过这几年的养殖效益比较,养殖罗非鱼比种甘蔗纯收入增加好几倍。尤其是鱼虾混养模式得到了越来越多行业人士的关注。


3、饲料品牌与销量​

海南罗非鱼饲料品牌众多,主流品牌有:通威、裕泰、新希望、统一和恒兴等,2012年饲料销量及市场份额见下表。近几年,多家水产料企业和海南本土优秀企业强势进入,如粤海、海大、百洋和翔泰等,预计2014年海南罗非鱼饲料市场竞争将更趋于白热化。海南罗非鱼料市场格局未来几年内或将发生改变,饲料销售与成鱼回收加工相结合的运作模式,正逐渐成为企业打拼这个市场的有力手段。​


4、罗非鱼养殖成本及效益​

罗非鱼养殖成本主要有饲料、池塘租金、鱼种、药物、水电、人工(拉网、干池成本)等,进行成本分析有利于指导养殖户准备养殖所需资金,作出合理的养殖规划。罗非鱼养殖成本约4.13元/斤,2012年鱼价十分低迷,长期维持在3.8-3.9元/斤,养殖户面临亏本。而2013年罗非鱼价格坚挺,10月份以后鱼价基本维持在5元/斤以上,养殖户利润可观,投料热情高涨。​

5、经销商及养殖户​

海南罗非鱼饲料的销售网络高度集中,基本集中在文昌市的少数几个大的经销商,其中就包括位于海口市大致坡镇的海南区域最大经销商——建一水产股份有限公司,2013年销量预计在5-6万吨,并于上半年成功在天交所上市融资,后续发展势头依旧迅猛。海南经销商传统的经营模式是负责饲料的销售,并提供收鱼的服务,运作这一小型产业链模式,但资金压力和风险较大。​

主养区精养池塘主要群体为浙江人,勤劳能干,精打细算,接受新事物的能力较强,是一批非常优秀的养殖群体。其他区域多数养殖户为海南本地人,养殖面积较小,多为粗放式养殖,投入较少,配套设施和管理意识薄弱,养殖水平较低。近几年链球菌的肆虐,发病率高,造养殖效益薄,风险大。​

二、主要养殖模式分析​

海南省罗非鱼养殖模式主要有池塘养殖、网箱养殖、水库网箱养殖和水库放养等。全岛各地的养殖模式如下表所示。其中池塘精养技术含量最高,饲料使用量最大。下文主要介绍文昌、琼海等区域精养池塘的养殖模式。​


1、池塘条件:​

一般为土塘,底层为土质或沙石,养殖面积大都在10-30亩左右,水深多在2.5-5米左右,每5-10亩配备一台增氧机,一个池塘配置一台投饵机。水源因地而异,有的使用水库进水,有的靠天然降水,采用“老水”进行养殖。​


罗非鱼池塘料台​

鱼价低迷,个别厂家降低配方档次,推出所谓的立体养殖专用料,并不惜短期内铺天盖地地提高宣传费用大力宣传,狂搞促销,不关注产品内在质量的提升,而局限于概念性的营销,养鱼是本分人的事业,容不得投机主义趁火打劫。低迷鱼价,粤海坚守客户至上,继续稳定产品质量技高一筹,稳定现有产品体系质量不动摇,以一流性价比饲料帮助养殖户度过鱼价低谷,继续坚守粤西罗非鱼料单厂销量冠军地位!

笔者通过近这两年来对罗非鱼市场的走访,尤其对平沙罗非鱼养殖基地多次的调查了解,现将其养殖模式调查报告如下:


2、养殖流程:​

(1)放苗前处理:采用“老水”或者注入新水,一般用生石灰消毒处理。​

(2)放苗情况:多数养殖户会配备一口小塘用于标苗,投喂粉料或者破碎料,一般标苗至规格在20-100尾/斤,放入大塘精养。​

(3)放养密度:依据养殖户的技术水平和池塘条件而定,多数在2000-2500尾/斤,套养鱼种为花鲢和白鲢,主要用于调水。​

(4)日常管理:一般采取八成饱食投喂法,具体投喂量依据天气等状况而定,普遍投喂频率为2次/天,上午9:00,中午13:00。多数养殖户会在中午时分开增氧机1个小时,另外巡塘发现罗非鱼有浮头现象,也会开增氧机。目前大部分养殖户投喂28%蛋白的颗粒饲料,部分养殖户会在养殖后期使用28%蛋白膨化料,加快上市,全程使用膨化料的养殖户偏少,但是膨化料使用量正在增加,膨化料替代颗粒料是海南罗非鱼市场的一个大趋势。​

(5)干塘出鱼:海南区域全年均可出鱼,养殖周期一般在5-8个月,时间以放苗规格,投喂量,资金等而定。一般养殖户不会干塘,在抓鱼获得预期产量以后,不干塘直接进行下一造的养殖。多数一年养殖二造或者一造半。​

3、疾病情况​

患链球菌病的罗非鱼​

第二部分 调查结果


罗非鱼养殖出病害越来越多,尤其是09年爆发的链球菌病,发病率超过90%,已成为海南罗非鱼养殖户的最大噩梦。​

主要的预防措施为:第一、每20天使用生石灰全池泼洒消毒一次。使鱼塘水质不适于链球菌的生存。第二、坚持每15天使用调水制剂调水一次。保持水体的稳定性,降低氨氮及亚硝酸盐等有毒物质的水平,一定程度上可限制链球菌等有害菌的繁殖。第三、高温季节投喂量减半,尽量在早上10点前投喂,下午不投料。第四、多开增氧机和多换水,有条件的鱼塘高温季节还可抽地下水到鱼塘,降低池塘水温。第五、尽可能选择高档优质的罗非鱼料,为达到更理想的效果,可选择针对罗非鱼链球菌,特异性增强免疫功能和抗病能力的饲料。​

4、养殖模式优化思考​

(1)投喂策略:养殖户投喂饲料普遍过分依靠经验,投喂过多,造成饲料浪费;而投喂不足,会导致鱼体生长速度减慢。针对罗非鱼规格和天气情况,制定罗非鱼最适投喂率表势在必行。稳定的高投喂是养殖增加效益的主要手段,总结出稳定投喂量的关键措施,是制定池塘管理方案的主要内容。在高温季节,适当拌料中草药(如三黄散等)、多维等产品,可提高鱼体的免疫力,降低发病率,并适时的使用温和型消毒产品,如聚维酮碘、二氧化氯等。​

(2)水质调控:良好的水质是罗非鱼健康快速生长的关键环节,在日常管理中应定期使用调水产品,包括芽孢杆菌、光合细菌等,控制水体的氨氮亚盐等指标在正常范围内。溶解氧是水产养殖管理的核心要素,通过增氧机台数、开启总电费(估算总时间)数据的收集,与鱼的产量进行综合分析,从而制定出合理的溶解氧控制措施。引导养殖户正确使用增氧机,不仅只在罗非鱼“浮头”时才开增氧机。水源条件好的池塘,可考虑经常换新水,保持池塘水质清新。​

(3)饲料选择:使用高档优质罗非鱼料,不仅可以降低病害发生率和死亡率,增加鱼体生长速度,还可以降低饲料成本,且能够减少水体污染,符合生态高效养殖理念。​

(4)立体养殖:套养鱼种的放养种类、放养日期、放养规格、放养密度、起捕日期、起捕规格、起捕重量、售价值得关注,利用鱼类生活习性的不同,选择合适的鱼种,保持适当密度,可以充分利用池塘水体空间,一来起到调水作用,二则增加池塘的附加值。适宜与罗非鱼混养的鱼类,主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和淡水白鲳等。​

(5)放苗情况:合理分级标粗,在小塘标粗至大规格苗种后,再过到大塘进行精养,既能提高成活率,又能缩短养殖周期,提高经济效益。放苗密度应该依据池塘养殖环境和养殖户技术水平而拟定,不可盲目追求高密度。轮捕轮放,提高鱼塘利用率,增加效益。​

一、养殖条件

1、池塘条件 该基地为2003-2004年才推塘建成,养殖池塘面积一般为6-15亩。每个池塘的水面为5.5-8亩。由于每年冬季干塘,开春时彻底消毒,所以池塘的底质都比较好,池底淤泥在10厘米以下。一般4-5亩设一台增氧机,每个塘一般只设一个投料机,或不设投料机,由人工进行投喂。 2、水源条件 该基地的水源比较充足,有海水补充,入冬后水的盐度可达到7-8度。四大家鱼生长速度很慢,特别是鳙鱼。但到夏季雨水多时,海水可淡化至0度。总体而言,该基地的水源条件较好。 同时该基地的池塘规划比较科学,大区域水流呈“田”字型;小区域池塘并排,水源环流。养殖过程进排水相对方便。 近两年不少养殖户反映水源的上游有越来越多的工厂,尤其是糖厂和各种化工厂的投建使得水源污染严重,在雨水少的季节可以闻到沿河阵阵恶臭。另外,水源沿途仍有大面积的香蕉与甘蔗种植,为农药中毒埋下较大的隐患。

二、养殖管理

1、苗种放养 2007年平沙基地有约罗非鱼养殖面积一万三千多亩,2008年底新增约三千亩,共计一万六千亩。主要养殖模式为鱼虾混养,即以罗非鱼和南美白对虾混养为主,少量补充鳙鱼与草鱼,也有部分养殖户选择混养黄腊鲳。 ①苗种 该基地的罗非鱼苗主要来自广州番禺、海南、台山等地的罗非鱼苗种场,吉富系列的罗非鱼占99%以上。放苗时间为3月底中到4月底。 南美白对虾苗主要来源为当地对虾育苗场,也有来自江门或其它地方。第一批虾苗一般为3月初或3月中放养。一年分2-4次放完,并且第一批虾苗先于罗非鱼苗下塘。 ②放养密度和放养规格 罗非鱼放养规格为三种,即春苗、冬苗和标粗苗,体长大部分为2-4厘米。放养密度为2500-3500尾/亩。混养南美白虾的放养数量参差不齐,5-10万尾/亩不等。鳙鱼和草鱼的放养密度较小,在35尾/亩左右。另外有些养殖户养殖黄腊鲳,放养密度为1300尾/亩以上。 以2009年为例: 2月开始养殖户陆续放养南美白对虾,放苗时间主要集中在3月中旬。大部分养殖户计划五月底到六月中时放第二批苗。由于今年罗非鱼价格一直不好,养殖户较往年更加注重虾的收成。 3月15日开始陆续有养户放养罗非鱼苗, 3月底到4月初放养较为集中。大多为标粗苗和春苗,吉诺玛鱼苗价格为0.27元/尾,约10朝,即4.5-5厘米左右;台山宝路的标粗苗为0.2元/尾,约8朝,即3厘米左右。 少部分养殖黄腊鲳,其放养密度约为1500尾/亩,去年黄腊鲳的养殖成本约为8.5-9.0元/斤。有的养殖户还在罗非鱼塘中混养了少量的鲻鱼,密度约为100尾/亩。据养殖户反映,虽然去年鲻鱼价格并不理想,但鲻鱼耗料少,还可吃掉饲料残渣,少量的混养可以提高鱼虾混养的效益。

2、饲养管理 ①幼苗培育 苗种入塘前先调水育肥,待水质较肥时放养南美白对虾虾苗。不喂料或投少量对虾0号料。同时,罗非苗下塘后一到两个星期内可基本不用投料。也有养殖户此时开始进行驯化,如每天在投喂前通过声音进行驯化。驯化的时间为5-8天。 ②投喂方法 以罗非鱼为主的养殖塘,一般罗非三两以前每天投喂三次,即早上7:00-8:00,中午12:00左右,下午5:00-6:00。三两以后每天投喂两次,一般早上7:00-8:00,下午4:00-5:00。不同的养殖户在规格把握、投喂率、投喂次数等方面上也有不同,根据个人的养殖经验来选择不同的投喂方法。

在整个养殖过程中,很少有养殖户对南美白对虾进行专门的投喂,基本以投喂罗非鱼料为主,让虾去吃残饵或是塘中的饵料生物等。有的养殖户在前期投喂一些对虾料0号料,后期也用一点成虾料,方法是错开罗非鱼的投喂时间,围着鱼塘四周投少量的对虾饲料。 在对饲料的粒径选择上,一般15克以上时投喂1.0-1.5毫米粒径的膨化料或少量罗非鱼破碎料;50克以上时开始投喂2.0毫米粒径的膨化料或罗非鱼破碎料,100克以上可以开始投喂3.0毫米粒径的罗百非鱼膨化料或颗粒料。

3、水质调控 ①进排水 该基地有统一的进排水时间: 统一排水时间:每个月的农历14-15日和26-28日; 统一进水时间:每个月的农历16-20日和29日至下个月的初四; 当然如有需要,养殖户也会灵活调节自己的进排水时间。现在由于水源不是很好,很多养殖户都比较少进行换水,有时进排水也不按照以上统一的时间进行。 ②调水 在水质调控方面,除了利用进排水进行换水调水之外,养殖户也使用药物来对水体进行水质调控。 很多养殖户会在11-12月干塘,翌年2月初清塘消毒。7天后放水60-70厘米,用利生素或水产专用肥等进行肥水。待水色好时慢慢加水至满。验水没问题后开始放虾苗。 在养殖过程中,该基地的养殖户比较重视对池塘底质的改良。大部分的养殖户会选用底净对池塘底质进行改良,另外还有部分客户使用底改王、福地安、利生素、EM菌等对水质与底质进行改良,施用频率视水质变化而定。有的15天左右就施一次药,有的一到两个月才调一次水。 4、病害防治 每年到投料高峰期,该基地罗非鱼会出现一定程度的病害。主要症状有:烂身、突眼、红身、肝胆肿大等,为肝胆综合症。一般认为主要是由链球菌引起。很多养殖户在鱼体发病后进行水体消毒,但效果都不明显。部分案例中,进行水体亚硝酸盐降解、使用三黄粉和氟苯尼考拌料投喂,有一定治疗效果。

三、饲料使用情况 2009年共有25家饲料厂家在平沙罗非办备案,分别如下: 正大康地、世海、大海、珠海金钱、珠海恒兴、海一、广州新希望、广东凤凰、忆恒、新粮、汇海、粤华、兆华金丰、丰华、南海通威、江门澳华、中山泰山、新辉、海维、长江、广东双湖、中山粤海、新会普惠、江门新希望。 目前,平沙罗非鱼基地膨化料的比例占85%以上,甚至达到90%。这主要跟养殖习惯和饲料厂家与当地政府的引导有关。

四、养殖成本 该基地的塘租比较便宜,以前的农场职工有八亩的责任田,塘租为50元/亩/年。责任田以外为270-500元/亩/年。 电费方面,0.61元/度。一般6亩水面左右的池塘一年的电费约3000元。 不同的养殖户药费方面也存在很大的不同,从150元到350元/亩不等。 不同的养殖户饲料成本存在较大的差异。从调查的结果来看,2009年大部分养殖户出一斤罗非鱼的饲料成本普遍在2.7-3.0元之间。

五、 收获 该基地南美白对虾采用分批放养,捕大留小的方法,从6-11月进行分批收获,一般为收购商到塘进行少量收购。上市规格为60-40尾/斤。一般每亩可产虾150-300斤。 罗非鱼也有分批上市,一般分一至三批,出鱼规格在1斤以上。一亩可产1-1.8吨罗非鱼。该基地的罗非鱼主要由珠海北极品水产公司和部分湛江的加工厂收购。